Hangi Ton Balığını Kim Üretiyor?

 Türkiye'de ton balığı 1990'lardan sonra özellikle Dardanel'in piyasaya girişi ile arttı. Son dönemde internete yansıyan görüntülerde firmanın üretim teknikleri eleştiri aldı.

Firma kendi üretim yöntemlerinin usüllere uygun olduğunu açıkladı.

Ancak sosyal medya tepkilerine göre tüketiciler ton balığı üretimi konusunda yeterince ikna olmuşa da benzemiyor.

Türkiye'de ton balığı denilince akla gelen iki ana marka var: Dardanel ve SuperFresh. Ancak market raflarında pek çok farklı ton balığı markasını görüyoruz.

Biz de market market dolaştık ve ton balığı üreten markaları ve arkasındaki üreticileri sizin için listeledik.

Türkiye'deki Ton Balık Markaları ve Üreticileri*

Türkiye'de ana üreticiler Dardanel ve Superfresh Kerevitaş. Bu iki markanın yanında Pınar da kendi markası altında üretim yapıyor. 

Bu üreticiler dışında konserve gıda alanında faaliyet gösteren Fide ile 1920'lerden beri paketli balık üretimi yapan ve kızlı sardalya ürünü ile ünlü olan Aleddin de kendi markaları ile ton balığı üretimi yapıyorlar.

Dardanel, aynı zamanda BİM'de satılan Derya, A101'de satılan Wawa ile Carrefour ve Migros'ta kendi markaları satılan ton balıklarını da üretiyor.

Superfresh ise kendi markası haricinde Ülker grubuna bağlı olan Şok marketlerdeki Vatan ve Ülker Kalbim alt markalarına üretim yapıyor.

Fason üretim yapan bir diğer firma ise Adanalı Sasu. Sasu'nun alt markası olan Babaton ise daha çok küçük market zincirlerinde private label ürün gibi tüketicilere sunuluyor.

* Ton Balığı Üreticileri Alfabetik Sırayla Listelenmiş Olup, kolay ayrım yapılabilmesi için üeticilerin kurumsal renkleri ile renklendirilmiştir.

Sıradışı bir Döner Deneyimi: Frango Döner

Milli fast foodumuz olan döner ve dönerci deyince herhalde her köşe başında farklı bir dönerci aklımıza geliyor.

Döner işinde farklılığı ile farklı ürünlerle elde etmek iyi bir strateji. Frango da bu şekilde diğerlerinden sıyrılıyor.

Ürünler et döner ve tavuk döner üzerine yoğunlaşmış durumda. Dürümlerde kullanılan et aslında ortalama bir dönerdeki etten farklı değil. Ancak hazırlanışı ile iş farklı bir boyuta ulaşıyor.

Frango'nun sloganı da Dönerin sossuz yenilmeyeceği yönünde. Barbekü, cacık, garlic gibi farklı soslarla dürümlerin lezzeti çok değişik noktalara ulaşıyor.

Bizim denememizde Barbekü soslu et dürüm denedik. 90 gr et dönerin bulunduğu büyük lavaşlı dürüm 8.5 TL'ye satılmaktaydı. Lavaş kalitesi de oldukça iyiydi. Dürüm için 10 üzerinden 9 veriyoruz.

Tek farkı elbette dürüm değil. Frango'daki baharatlı patates de farklı bir tat. Ancak patatesin kendisi soğuk geldiği için gerçek tadını pek alamadık. Baharatlı Patatese baharatın hatrına 10 üzerinden 7.5 veriyoruz.

Bunun dışında tatlı olarak Lime Cup ve Cream Cup gibi değişik tatlılar da sunuyorlar. Bu değişik tatlıları da en kısa zamanda deneyeceğiz.

Frango'nun Ürünleri de Mekanı gibi Çok Farklı

Frango'nun web sitesi de bulunuyor. http://www.frango.com.tr/ adresinde yayın yapan sitede tüm ürünlere rahatça ulaşılabiliyor.

Eğer mecidiyeköy civarına yolunuz düşerse gitmenizi önerdiğimiz uygun fiyatlı bir mekan olarak incelememizi sonlandırıyoruz.

Mainstream Burgercilerden Sıyrılan Bir Tat: Carl's Jr. Burger

Carl's Jr.'nin Gülen Yıldızı

Hamburgerde yeni bir tat arayan ama aynı zamanda fazla para harcamak istemeyenlerin bir alternatifi var: Carl's Jr Burger.

Kuzey Kaliforniya'da mütevazi bir sosis tezgahı ile başlayan yolculuk bugün 1300 şubeli büyük bir deve dönüşmüş.

Ülkemizde 2011'de Cevahir AVM'de başlayan Carl's Jr'ın İçerenköy Carrefour AVM'deki şubesini ziyaret ettik.

Servis sistemi diğer burgercilere göre biraz değişik. Kasada ödemenizi yaptıktan sonra içecek bardağınız ve oturduğunuz masaya koyacağınız sıra numaranızı alıyor, ve istediğiniz yere geçiyorsunuz. Siparişiniz hazır olunca masanıza siparişiniz geliyor.

İçeceklerde eğer menü aldıysanız sınır yok.

Burgercilerde patates ise önemli bir kriter. Buradaki patatesler ise altın sarısı rengi ve sıcaklığı ile oldukça ideal durumdaydı. Konu parmak patates ise patatesden 10 üzerinden 10 verebiliriz.

Burgere gelince, mantarlı Portobello menüyü sizler için denedik. ( Tamam, yemek yiyecektik zaten kendimiz için de denemiş olduk )

Portobello burger, mantar ve hamburgeri bir araya getirmiş farklı bir burger. Hamburger etinin lezzetini alabiliyorsunuz. Çoğu yerdeki gibi lezzetsiz etler soslarla örtülmüyor. O has, halis et lezzetini burada bulabiliyorsunuz. Portobello'da dikkatimizi çeken bir diğer detay da soğan. Burgerdeki soğan da yine tatsız, kokusuz soğanlardan kesinlikle değil.

Portobello'yu Yemeden Önce Yukarıdakine Benziyordu

Bu menü için 16.95 TL ödedik. Fiyat diğer burgerdekilerle hemen hemen aynı olmasına rağmen lezzet olarak çok daha iyi bir menü geldi. Gerek burger gerekse de patatesde oldukça başarılı.

Eğer burger yiyecekseniz en azından bir kereliğine Carl's Jr'ye uğramanızı öneririm.

Carl's Jr. Türkiye'de Cevahir AVM'de ve 1 Mayıs 2013 itibariyle de Kozyatağı Carrefour AVM'de hizmet veriyor.